Щавелевый суп с жареной картошкой
Что нужно
Порций:
5
картошка
2 штуки
куриные голени
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
щавель
250 г
яйцо куриное
3 штуки
обычно есть дома
вода
1,2 кг
масло растительное
30 г
Как готовить
- Сварите куриный бульон. Курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте до минимума, снимите пену. Варите курицу до мягкости в кастрюле с приоткрытой крышкой.
- Картошку очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду с растительным маслом и обжаривайте, перемешивая, до полуготовности.
- Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко порежьте. Поместите в сковороду с растительным маслом и жарьте 7-8 минут.
- Жареную картошку и лук с морковью выложите в кастрюлю.
- Залейте куриным бульоном. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности овощей, 10-12 минут.
- Щавель помойте, обрежьте стебли. Нарежьте листья соломкой.
- Добавьте нарезанный щавель в кастрюлю и варите 2-3 минуты. После плиту выключайте.
- Яйца сварите вкрутую. Напоминаю, как это сделать. Выложите яйца в кастрюлю и залейте водой. Варите с момента закипания 10 минут. Затем воду слейте и обдайте яйца холодной водой. Остудите, очистите от скорлупы и мелко нарежьте.
- Выложите нарезанные яйца в кастрюлю.
- Вкусный и сытный щавелевый суп с жареной картошкой готов. При подаче в каждую тарелку добавьте отварную курицу.