Томатный соус для шашлыка ПП
Что нужно
Порций:
2
лук репчатый
30 г
петрушка
20 г
томатная паста
250 г
чеснок
15 г
обычно есть дома
вода
1 стакан
зелень кинзы
15 г
перец черный молотый
сахар
0,25 ч. л.
соль
уксус
3 ст. л.
Как готовить
- Как сделать томатный соус для шашлыка? Легко и просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Томатную пасту отправьте в глубокую миску и смешайте с чистой бутилированной или кипячёной охлаждённой водой. Сколько взять воды? Ориентируйтесь на то, чтобы в итоге у вас получилась паста нежной консистенции похожей на нежирную сметану. У меня была густая паста и воды потребовалось один стакан. На выходе получилось 500 мл. томатного соуса. Если у вас жидкая томатная паста, то исключите воду из списка компонентов и увеличьте количество пасты до 500 мл.
- Лук очистите от шелухи, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. В небольшую глубокую тарелку влейте уксус (у меня 6%) и отправьте лук мариноваться на 15-20 минут. Если у вас уксус 9%, то его понадобится меньше или разбавьте его слегка водой.
- В это время займитесь другими ингредиентами. Чеснок очистите от кожуры, ополосните и натрите на мелкой тёрке. Как вариант можно пропустить зубки через пресс. Зелень тщательно ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. В чашу блендера отправьте томатный соус, чеснок и маринованный лук.
- Посолите всё по вкусу, добавьте щепотку сахара (для баланса вкуса) и молотый чёрный перец.
- Зелень кинзы и петрушку нашинкуйте мелко и отправьте в блендер ко всем остальным компонентам.
- Пробейте всё до однородной массы.
- Выложите соус в небольшую чашу и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте ещё немного сахара и соли. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник минимум на час настояться.
- Ароматный и самый вкусный томатный соус готов. Подавайте!