фотография готовится
Теплый салат с баклажанами перцем болгарским и помидорами
Что нужно
Порций:
3
баклажаны
300 г
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
50 г
петрушка
30 г
помидоры черри
100 г
обычно есть дома
винный уксус белый
1 ст. л.
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- В мисочке соедините оливковое масло, винный уксус, черный молотый перец и соль. Взбейте все венчиком до состояния эмульсии.
- Баклажан вымойте, обсушите. Нарежьте кружочками или полукружьями в зависимости от диаметра овоща. Баклажан слегка посолите, полейте растительным маслом и перемешайте.
- Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.
- Луковицу нарежьте полукружьями.
- Помидоры вымойте, обсушите. Обычные помидоры нарежьте дольками, черри разрежьте пополам.
- Петрушку ополосните, отряхните от влаги и мелко порубите.
- Обжарьте баклажаны с двух сторон на сухой сковороде до появления золотистой корочки.
- В миске соедините болгарский перец, помидоры, лук, горячие жареные баклажаны и рубленую зелень. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Переложите салат на тарелку и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!