Телячья лопатка в медово-горчичной глазури на мангале
Что нужно
Порций:
8
говядина
2 кг
горчица готовая
3 ст. л.
горчица зернистая
50 г
масло оливковое
100 г
можжевеловые ягоды
1 ст. л.
мёд
150 г
розмарин
1 ст. л.
сливочное масло
60 г
обычно есть дома
кайенский перец
паприка
4 ст. л.
поваренная соль
Как готовить
- Все ингредиенты для маринования говядины закладываются в посуду для маринования.
- Смешиваются вместе и хорошо натирают ими куски мяса. Накрывается емкость крышкой и ставится в холодильник не на двенадцать часов.
- Для приготовления глазури в сотейник закладываем все специи и подогреваем на огне до кипения, периодически помешивая. Кипятим в течении трех минут. Далее оставляем на остывание до комнатной температуры.
- Жарим стейки на огне до необходимой температуры прожарки внутри мяса.
- Затем за пять градусов до приготовления мяса натираем со всех боков глазурью. И прожариваем до заданной температуры.
- Даем стейкам остыть. Блюдо готово. Приятного аппетита!