Тефтели с грибами

Что нужно

Как готовить

1. Так как у меня в морозилке еще достаточно грибных запасов, я не упускаю возможности приготовить что-нибудь вкусненькое с ними, на этот раз у меня - тефтели с грибами, ну очень вкусное и невероятно нежное блюдо. В данном рецепте я использую куриный фарш, но можно взять свиной или говяжий. Я просто больше предпочитаю фарш из птицы - он нежнее и ароматнее, на мой взгляд, да и моим домашним он больше нравится. Если у вас нет лесных грибов, не расстраивайтесь, купите шампиньоны или вешенки, они продаются круглый год в любом супермаркете.
2. Итак, подготовила все необходимые продукты для тефтелей с грибами и приступила к приготовлению.
3. В глубокую миску выложила фарш.
4. Обжарила на сковороде с растительным маслом рубленый лук и тертую морковь до мягкости.
5. Добавила размороженные грибы, обжарила, помешивая, на среднем огне до румяности.
6. В фарш выложила обжаренные и остывшие грибы.
7. Совет! Не кладите в фарш горячие грибы, в противном случае фарш станет жидким и из него не получится сформировать тефтели . Если такое произошло, затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
8. Посолила, поперчила и хорошенько перемешала.
9. В латку налила воду, довела до кипения.
10. Из фарша сформировала тефтели и выложила в кипящую воду.
11. На тефтели вылила сметану, накрыла крышкой и томила на среднем огне около 30-35 минут.
12. Тефтели с грибами готовы, подавать их желательно в горячем виде, со свежей зеленью и овощами.

Ещё 5 блюд из грибов лесных варено-мороженных, лука и моркови