Сырники с отрубями
Что нужно
Порций:
4
кокосовое масло
10 г
овсяные отруби
1 ст. л.
творог
350 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
сахарозаменитель
Как готовить
- Главный секрет приготовления плотных, пышных, не растекающихся по сковороде сырников - качественный сухой творог. В идеале используйте домашний творог. Если покупаете в магазине, то выберите без сыворотки и сухой. Рекомендую использовать именно овсяные отруби, с ними сырники получатся нежнее, чем с ржаными. Отруби имеют нейтральный вкус, поэтому в готовом блюде они не чувствуются.
- Я для более диетического варианта добавила в сырную массу сахарозаменитель "Стевия", вы можете использовать то, что вам больше нравится и то, что вы используйте.
- Для жарки я использовала кокосовое масло - мне нравится его аромат и оно является менее вредным для жарки, чем подсолнечное. Кокосовое масло, кстати, можно заменить на топленое или то, которое нравится вам.
- Творог выложите в миску, добавьте яйцо.
- Добавьте подсластитель по вашему вкусу, также можно добавить ванильный сахар, ванилин или другой ароматизатор.
- Если у вас такой же комковатый творог, как у меня, то удобно разбить комочки погружным блендером.
- В творожную массу добавьте отруби и тщательно перемешайте.
- Из получившейся массы сформируйте шарики, немного их приплюсните, формируя сырники.
- На сковороде растопите кокосовое масло и выложите заготовки. Жарьте сырники с одной стороны 3-5 минут при среднем нагреве, затем переверните их, накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут при слабом нагреве.
- Готовые сырники с отрубями выложите на тарелку и подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или медом.