Сырники с кукурузной мукой

Что нужно

Как готовить

1. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Творог берите любой жирности, главное, чтобы он был качественный, натуральный, без заменителей молочного жира. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. Для более однородной текстуры творог можно протереть через сито или пробить блендером. Кукурузную муку просейте, для того чтобы сырники получились пышными и воздушными внутри. Подробнее о свойствах кукурузной муки читайте в конце рецепта.
2. Разбейте яйцо в миску и взбейте венчиком. Соедините яичную смесь и творог, хорошо перемешайте. Всыпьте в творожную массу просеянную кукурузную муку и добавьте немного сахара. Также положите немного ванилина для приятного аромата и пищевой соды для пышности. Снова перемешайте получившуюся массу для получения однородной структуры. Дайте тесту «отдохнуть» 10-15 минут после замеса. Мука набухнет, и тесто станет более пластичным, будет меньше липнуть к рукам.
3. Столовой ложкой возьмите порцию творожной массы и сформируйте руками сырник. Затем на рабочую поверхность насыпьте немного кукурузной муки обваляйте в ней сформированный сырник. Таким же образом налепите все сырники, пока не закончится творожная масса.
4. В сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте его. Затем выложите в сковороду слепленные сырники и обжарьте их на среднем огне до румяной корочки примерно 2-3 минуты. Затем, поддев лопаткой, переверните их на другую сторону, уменьшите огонь и накройте крышкой. Обжарьте сырники до золотистого цвета ещё в течение 2-3 минут. С выбором сковороды и масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
5. Чтобы убрать лишнее масло, переложите сырники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем,
6. Готовые сырники из кукурузной муки подавайте горячими со сметаной, вареньем или медом. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из ванилина, куриных яиц и соды