Суп с жареной говядиной
Что нужно
Порций:
3
говядина
300 г
зелень кинзы
зелёный лук
картошка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
томатная паста
1 ст. л.
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
сахар
Как готовить
- Чтобы приготовить суп с жареной говядиной, возьмите необходимые продукты. Количество мяса регулируйте по своим предпочтениям.
- В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанные кусочки говядины. Делается это недолго, чтобы мясо побелело и слегка поджарилось.
- Затем отправьте в кастрюлю мелко нарезанный лук. Обжаривайте еще пять минут при помешивании.
- Морковь и болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю к мясу. Обжаривание происходит в течение пяти минут.
- Туда же отправьте неполную ложку томатной пасты. Ей нужно обязательно дать обжариться, чтобы вкус раскрылся и цвет супа затем стал насыщенным. Для нейтрализации кислоты, по желанию, можно добавить щепотку сахара.
- Залейте овощи водой, доведите до кипения и снимите пену. Посолите суп чесночной солью или сельдерейной , это придаст ему особый вкус, так как в состав чесночной соли входит много специй.
- Если нет такой соли, то посолите обычной, а в конце варки раздавите зубчик чеснока и отправьте в суп.
- Через пять минут кипения положите в суп нарезанный картофель. Кусочки не делайте крупными, так как в томатной среде картофель варится гораздо дольше.
- Варите суп до готовности, чтобы мясо и картофель стали мягкими. Обязательно откорректируйте по вкусу, добавив чего не хватает - соли или сладости. Затем нарежьте кинзу, зеленый лук и посыпьте готовый суп.
- Суп с жареной говядиной готов. Приятного аппетита!