Суп с грибами и мясом
Что нужно
Порций:
4
говядина
300 г
грибы
300 г
картошка
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
стебель сельдерея
1 штука
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
зелень
лавровый лист
1 штука
масло растительное
4 ст. л.
перец душистый горошком
2 штуки
соль
Как готовить
- Первым дело нужно нарезать мясо - небольшими кусочками, примерно 1,5х1,5 сантиметра.
- Почистить и мелко нарезать лук.
- То же самое проделать с морковью.
- И сельдереем - я режу его пластинками, но можно и на кубики "пустить":).
- Если грибы некрупные, то порезать их четвертушками. Большие - лучше ломтиками. Грибы, кстати, сказать тоже можно разные использовать - от обычных магазинных шампиньонов до ароматных лесных боровиков и подберезовиков.
- В сковороде нагреть масло и быстро на сильном огне обжарить мясо до золотистого цвета. Не забывайте его помешивать, чтобы кусочки не подгорели!
- Выложить мясо в кастрюлю, залить кипятком, посолить, бросить лаврушку и перец. варить на медленном огне под крышкой. Тем временем обжарить грибы - для этого достаточно буквально 1 столовой ложки масла.
- Отправить грибы в кастрюлю с мясом, а в сковороду добавить немного масла и спассеровать овощи.
- Добавить в суп овощи и варить до полной готовности мяса и грибов. Из готового супа вынуть лавровый лист, заправить его измельченным чесноком, разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью. Подавать только горячим!