Каурдак
Что нужно
Порций:
3
говядина
300 г
картошка
3 штуки
лук репчатый
1 штука
морковь
2 штуки
помидоры
2 штуки
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зираможно заменить: тмин
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец красный молотый
сахар
соль
Как готовить
- Готовим ингредиенты. Если говядина замороженная, вынимаем ее из морозильника заранее, размораживаем, вымачиваем в холодной воде. В летний период помидоры и болгарский перец используются свежие. Зимой можно взять заготовленные летом заморозки порезанных на кусочки и замороженные в контейнерах овощи. Если таких заготовок нет, можно использовать томатную пасту.
- Нарезаем говядину на маленькие квадратные кусочки. Естественно, блюдо будет намного вкуснее, а процесс приготовления будет быстрее, если мясо будет молодого бычка.
- Разогреваем в сотейнике подсолнечное масло. Выкладываем мясо, обжариваем около 10 минут, постоянно помешивая и переворачивая, чтобы не подгорело.
- Лук и морковь чистим и крупно нарезаем, морковь-кружочками, лук-полукольцами.
- Отправляем овощи к мясу и обжариваем, пока лук не станет прозрачным.
- Помидоры нарезаем небольшими кусочками, перец -соломкой. Или берем готовую заморозку. Чеснок очищает от шелухи и нарезаем пластинками.
- Помидоры, перец и чеснок отправляем в сотейник. Перемешиваем, обжариваем около 5 минут.
- Картофель моем, чистим, нарезаем на крупные кусочки.
- Картофель кладем в сотейник. Добавляем соль и специи по вкусу. Заливаем водой, чтобы закрывала до половины содержимого. Накрываем крышкой и томим на среднем огне около 25 минут.
- Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!