Что нужно

Порций:

2

говядина 300 г

зелёный лук 1 штука

кабачки 1 штука

картошка 2 штуки

морковь 0,5 штука

укроп 2 штуки

обычно есть дома

вода горячая 1 кг

перец черный молотый 2

соль 4

Как готовить

Промойте говядину в воде, срежьте пленки и жилы, нарежьте порционными кусочками. Выложите в кастрюлю вместе с лавровыми листами. Влейте воду и отварите мясо примерно 1 час, обязательно удаляя образовавшуюся пену. После закипания нагрев убавьте до умеренного.
Тем временем очистите картофель и морковь от кожуры, с кабачка срежьте хвостики. Промойте овощи и нарежьте средними кубиками.
Добавьте овощные нарезки в кастрюлю с отварной говядиной. Всыпьте соль и молотый черный перец. Отварите примерно 15-20 минут до готовности картофеля. В самом конце измельчите промытый зеленый лук и укроп. Добавьте в емкость и отварите еще 2 минуты, выключите нагрев.
Горячий суп разлейте в глубокие тарелки и подайте к столу с сухариками или сметаной, густым классическим йогуртом без добавок.