Суп-пюре с гренками в блендере
Что нужно
Порций:
4
белый хлеб
100 г
картошка
500 г
лук репчатый
1 штука
сливки
200 г
сливочное масло
50 г
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
лавровый лист
1 штука
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать картофельный суп-пюре с гренками в блендере? Подготовьте продукты. Свежая зелень потребуется для подачи готового блюда, у меня свежая зелень укропа. Сливки я беру 10%. Соль, перец по вкусу, можно добавить любимые специи. Для приготовления супа понадобится 500 мл горячей воды или бульона. Хлеба несколько ломтиков, но это для ориентира, кто сколько сухариков в супе любит. Включить разогреваться духовку до 190 градусов для приготовления сухариков.
- Белый хлеб порежьте на маленькие кубики. На противень в один слой разложите нарезанный хлеб и поставьте его в предварительно разогретую духовку примерно на 15 - 20 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- За хлебом в духовке нужно приглядывать, при необходимости перемешать. Готовые сухарики выложить в миску и остудить.
- В кастрюле с толстым дном растопите на среднем огне сливочное масло. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта. Лук и чеснок очистите от шелухи и нарежьте. Нарезать можно произвольно, так как суп будет пюрироваться, но не крупно, чтобы не увеличивать время варки супа. Нарезанный лук и чеснок выложите в кастрюлю с маслом и обжарьте до прозрачности, постоянно помешивая.
- Картофель очистите и порежьте средним кубиком. Выложите нарезанный картофель в кастрюлю с луком и чесноком и на среднем огне готовьте около 5 - 7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте к картофелю лавровый лист, соль, перец по вкусу, влейте горячую воду или бульон. и поставить кастрюлю с супом на средней огонь. Готовьте на среднем огне до до мягкости картофеля. В зависимости на величины нарезанного картофеля на это может уйти около 15 - 20 минут.
- Когда картофель сварится, достаньте из кастрюли лавровый лист и пюрируйте картофель блендером. При необходимости добавьте соль, перец, другие специи по вкусу.
- В пюрированный суп влейте сливки, перемешайте и прогрейте суп на среднем огне в течение около 2 минут. Если консистенция супа покажется густой, то можно увеличить количество сливок или добавить ещё горячей воды.
- Готовый суп подавайте горячим. В каждую тарелку налейте суп и добавьте готовые гренки. Также суп можно посыпать нарезанной свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!