Суп из минтая для ребенка
Что нужно
Порций:
3
вермишель "алфавит" или "звездочки"
2 ч. л.
картошка
80 г
лук репчатый
40 г
минтай (хвост)
150 г
морковь
40 г
сливочное масло
1 ч. л.
обычно есть дома
вода
600 г
соль
Как готовить
- Поскольку этот суп не подлежит повторному разогреву, то готовьте на разок. Для супа лучше взять небольшой кусочек хвостовой части минтая - там меньше костей и отделить мякоть будет легче.
- Овощи очистите и помойте и начнём готовить супчик. Кстати, масло рекомендую взять именно сливочное - с ним вкус супа намного лучше.
- Залейте минтая водой и доведите до кипения, снимите всю пену, посолите по вкусу и варите на среднем огне 20 минут.
- После чего кусок минтая извлеките из сотейника и отделите тщательно мякоть от костей. Делайте это очень и очень внимательно, чтобы малышу в тарелке не попалась косточка от рыбы.
- А тем временем приготовьте заправку для супа. На сливочном масле слегка потушите лук и морковь. Сильно не румяньте, просто до прозрачности.
- В получившийся бульон от минтая положите нарезанный картофель. Нарезайте так, как привычно вашему ребенку - соломкой, кубиками, брусочками. Доведите до кипения.
- Как только картофель закипит - всыпьте вермишель при помешивании.
- И следом положите овощную заправку. Убавьте огонь и варите 5-10 минут до готовности картофеля и вермишели.
- А тем временем нарежьте на кусочки филе минтая.
- Можете снять кожу, а минтая нарезать мелко-мелко, чтобы куски рыбы были почти незаметны в супе.
- В конце варки добавьте в суп кусочки минтая и снимите с огня.
- Суп из минтая для ребенка готов! Помните: чтобы ребенок не обжёгся, суп нужно остудить слегка. Температура подачи детских блюд - не выше 60°С.
- Налейте суп в самую любимую тарелку вашего сына или дочки. Подавайте со свежим хлебушком.