Суфле из сметаны с желатином с фруктами
Что нужно
Порций:
4
желатин
10 г
персики
3 штуки
слива
4 штуки
сметана любой жирности
150 г
обычно есть дома
вода
100 г
сахар
4 ст. л.
Как готовить
- Сахар высыпьте в казан или кастрюлю с антипригарным дном, влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, доводя ее содержимое до кипения, чтобы сахар тщательно растворился.
- Выключите нагрев и всыпьте в емкость желатин. Размешайте и оставьте на 5 минут, чтобы он набух. Затем еще раз тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился в жидкости.
- Промойте фрукты в воде, удалите косточки. По желанию с персиков можно снять кожицу. Нарежьте фрукты небольшими кубиками.
- Выложите в емкость к фруктовой нарезке сметану любой жирности.
- Влейте туда же остывший до 40 градусов сироп с желатином и тщательно перемешайте. Более горячий сироп вливать нельзя - сметана может расслоиться!
- Застелите глубокую форму пищевой пленкой или используйте силиконовую форму. Вылейте в нее сметанную массу с фруктами. Поместите в холодильник до полного застывания. На это может уйти примерно 1 час.
- Суфле из сметаны с желатином с фруктами полностью готово, когда оно плотное.
- Накройте его тарелкой и переверните форму вверх дном. Потягивая за пленку, извлеките суфле на тарелку и удалите саму пленку. Украсьте десерт по своему вкусу и подайте его к столу охлажденным.
- Нарежьте на порционные кусочки. Можно заварить ароматный чай или кофе.