фотография готовится
Соус из слив на зиму
Что нужно
Порций:
8
базилик
0,5 пучок
петрушка
0,5 пучок
слива
1 кг
чеснок
7 зубчиков
обычно есть дома
сахар
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
1 ст. л.
Как готовить
- Вот продукты, которые нам потребуются для приготовления сливового соуса на зиму: слива, петрушка, базилик, чеснок, острый перец и хмели-сунели.
- Из сливы надо удалить косточки, засыпать солью и сахаром (примерно 1 ч.л соли и чуть больше сахара). Поставить на огонь. Слива пустит сок, поэтому добавлять воды, как многие рекомендуют, не надо! Варить, помешивая 7 минут.
- Добавить нарезанный перец чили и хмели-сунели.
- Поставить на огонь, продолжать варить. В это время наразать всю зелень: базилик и петрушку. Сразу добавить к сливовому соусу.
- Соус держать на огне ещё 10 минут, помешивая. Последним добавить чеснок, выдавленный через пресс.
- Разбить соус в однородную массу погружным блендерм. Поставить на огонь, кипятить ещё 4 минуты и разлить по стерилизованным банкам. Перевернуть банки, укутать в одеяло и оставить под одеялом до полного остывания.
- Соус из слив на зиму готов.
- Вы ещё не раз похвалите себя зимой за то, что сделали такой чудесный соус.