Суфле из мяса
Что нужно
Порций:
6
белок
1 штука
желток
1 штука
куриное филе
400 г
мускатный орех
1
сливки
100 г
сливочное масло
30 г
обычно есть дома
зелень
мука
3 ч. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Возьмите мясо курицы. Снимите его с бедрышек и грудки. Отварите в подсоленной воде до готовности. Затем охладите его.
- Кусочки мяса положите в блендер или комбайн. Перебейте до самой мелкой консистенции.
- Соедините масло, желток, муку, сливки с получившимся мясным фаршем. Добавьте немного молотого мускатного ореха. Помойте и обсушите зелень. Мелко порежьте и выложите в фарш. Тщательно перемешайте.
- Отдельно взбейте белок до образования пены. Вмешайте его в получившуюся мясную смесь.
- Форму для запекания смажьте маслом. Затем выложите в нее мясную смесь. Равномерно распределите в формочке. Добавьте небольшое количество воды на дно формы. Поставьте в разогретую духовку (180 градусов) на 30 минут. Теперь, когда вам известно, как приготовить суфле из мяса, подавайте его к столу, приправляя сметаной, или намажьте на бутерброд.