Суфле из мягкого сыра
Что нужно
Порций:
2
зелёный лук
5 г
сливочное масло
5 г
сулугуниможно заменить: моцареллу или адыгейский сыр
250 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
перец черный молотый
пшеничная мука
75 г
соль
Как готовить
- Отделим белки от желтков. Желтки посолим по вкусу и поперчим. Взбиваем желтки до густой пены
- Сыр измельчаем и добавляем к желткам
- Туда же высыпаем измельченный лук и просеянную муку
- В это время взбиваем до густой пены белки. Аккуратно добавляем их в сырную смесь
- Выкладываем в них сырную смесь. В заранее разогретой до 200 градусов духовке выпекаем 25 мин, пока поверхность суфле не станиц золотисто-коричневого цвета