Суфле из индейки
Что нужно
Порций:
6
грудка индейки
500 г
твёрдый сыр
100 г
яйца
3 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Как сделать суфле из индейки? Отмерьте необходимые ингредиенты. Можно взять как белое филе, так и филе с бедра индейки. Яйца возьмите крупные (категории С0).
- Филе индейки помойте, обсушите. Нарежьте филе небольшими кусочками.
- В чаше блендера измельчите филе до состояния фарша. Можно пропустить филе через мясорубку, но с помощью блендера фарш получится более нежным.
- Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке.
- Яйца помойте, обсушите. Аккуратно отделите белки от желтков.
- В подходящей по размеру емкости соедините фарш и желтки, посолите, хорошо перемешайте. При добавлении соли учитывайте соленость сыра.
- В полученную массу выложите натертый сыр, перемешайте. По желанию добавьте любые специи и приправы по вкусу.
- В сухой обезжиренной емкости взбейте белки на средней скорости миксера до мягкой пены. Затем скорость увеличьте и взбейте белки до устойчивой массы.
- С помощью лопатки аккуратно вмешайте взбитые белки в фарш.
- Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите подготовленный фарш, верх аккуратно разровняйте.
- Запекайте суфле из индейки в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут до легкой румяности. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
- Готовое суфле нарежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного аппетита!