Что нужно

Порций:

2

картофельный крахмал 1 ст. л.

сливки 250 г

стейк форели 500 г

обычно есть дома

смесь перцев горошком 1 ст. л.

соль

специи сухие 1 ч. л.

Как готовить

Соединить сливки, крахмал, приправы для рыбы и смесь перцев. У меня сливки от Parmalat 23% жирности оказались такими жирными и густыми, словно в них все 33%. Я их не наливала, а выкладывала ложкой. Поэтому я в них крахмал не добавляла. Консистенция и так получается как густая сметана. Если же сливки других производителей, то крахмал нужен.
Все хорошо перемешать.
Форель тщательно промыть в проточной воде, убирая с кожи слизь. Промокнуть рыбу бумажными полотенцами. Нарезать на одинаковые не очень толстые стейки.
Рыбу выложить в форму для запекания. Смазывать форму ничем не нужно, так как при выпекании форель и так выделит много жира.
Залить (а в моем случае намазать) форель сливочной смесью. Запекать рыбу в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут. Приятного аппетита!