Подлива из говядины со сметаной
Что нужно
Порций:
4
говяжье филе
1 кг
картофельный крахмал
1 ст. л.
лук репчатый
2 штуки
мускатный орех
5 г
сливки
100 г
сметана
100 г
томатный соус
100 г
обычно есть дома
перец черный молотый
2
соль
2
Как готовить
- Вам понадобится: говяжья мякоть, лук репчатый, сливки (30% жирности), сметана, томатный соус, соль, молотый перец, молотый мускатный орех.
- Мясо порежьте на порционные кусочки, как обычно режете на отбивные, посолите и поперчите. Отбейте.
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками, толщиной примерно 0,5-1 см.
- В большую сковородку налейте растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне.
- Лук порежьте полукольцами.
- Добавьте к мясу, перемешайте и жарьте ещё 3-5 минут, до прозрачности лука.
- Приготовьте соус. В кастрюлю влейте сметану и сливки. Поставьте на плиту и дайте закипеть.
- Крахмал разведите с 1/3 стакана холодной воды.
- Влейте крахмал в сметанно-сливочный соус, добавьте мускатный орех. Хорошо перемешайте.
- Поставьте на огонь и варите до загустения примерно 3 минуты.
- Добавьте к мясу сметанно-сливочный соус и томатный соус. Перемешайте.
- Тушите под крышкой на маленьком огне в течении 40-60 минут.