фотография готовится
Спагетти с яйцом
Что нужно
Порций:
6
лук репчатый
0,5 штука
сливочное масло
15 г
спагетти
120 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
вода
1,2 кг
масло растительное
1 ст. л.
перец болгарский
50 г
соль
Как готовить
- Овощи помойте. Репчатый лук очистите. Болгарский перец освободите от семян и плодоножки. Нарежьте овощи мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло и сливочное масло. На умеренном огне обжарьте репчатый лук, помешивая, до золотистого цвета. Выложите к луку болгарский перец, перемешайте. Обжарьте овощи до мягкости. Выбрать сковороду и масло для приготовления, а также определиться с температурой обжаривания помогут статьи по соответствующим ссылкам в конце рецепта.
- Спагетти опустите в кипящую подсоленную воду, перемешайте. Варите спагетти при умеренном кипении до состояния аль денте или следуйте рекомендации производителя, указанной на упаковке. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. В статье после описания шагов вы найдете советы, как подобрать кастрюлю для варки. Ссылка под рецептом.
- Выложите спагетти на сковороду к овощам, перемешайте, прогрейте на умеренном огне. Яйца взбейте вилкой до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Вылейте яичную смесь в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы яйца равномерно распределились по макаронам. Прогрейте спагетти, помешивая, 1-2 минуты.
- Для элегантной подачи выложите спагетти с яйцом горкой в глубокую тарелку, украсив тёртым пармезаном, свежемолотым перцем и веточкой базилика. Для более неформальной подачи сервируйте прямо в сковороде, добавив ломтик сливочного масла сверху и хрустящий хлеб на гарнир. Приятного аппетита!