фотография готовится
Соус из помидоров с базиликом
Что нужно
Порций:
10
базилик свежий (листья)
100 г
масло оливковое
2 ст. л.
помидоры
1 кг
чеснок
7 зубчиков
обычно есть дома
перец чили хлопьями
сахар
2 ст. л.
соль
1 ст. л.
Как готовить
- Главный секрет соуса - это сочные, вкусные, сладкие помидоры. Поэтому настоятельно рекомендую выбирать именно такие томаты, иначе вкус соуса просто потеряется.
- Помидоры промойте, обсушите. Нарежьте произвольно.
- Пропустите помидоры через мясорубку или пробейте блендером.
- Отправьте на плиту и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите помидоры, помешивая, 15 минут.
- Почистите чеснок и подготовьте листья базилика.
- Переложите в чашу блендера и влейте оливковое масло.
- Измельчите чеснок с листьями базилика.
- Через 15 минут добавьте к помидорам сахар, соль, перемолотый базилик с чесноком и по желанию хлопья перца чили.
- Соус доведите до кипения и проварите еще 15 минут, помешивая. Снимите с огня и полностью остудите.
- Подавать соус к шашлыкам в идеале холодным. Кстати, соус из помидоров с базиликом можно и на зиму закатать.
Готовили это блюдо?
Ещё 5 блюд из базилика свежего, масла оливкового и помидоров
мексиканская
Соус Гуакамоле с авокадо чесноком и красным луком
15 минут
итальянская
Теплый салат из помидоров
15 минут
мексиканская
Гуакамоле с помидорами
15 минут
итальянская
Тушеные помидоры на сковороде с чесноком и луком
20 минут
мексиканская
Соус Гуакамоле классический рецепт с авокадо и помидорами
20 минут