фотография готовится
Соус гуакамоле из авокадо
Что нужно
Порций:
6
авокадо
1 штука
зелень кинзы
кумин
лук репчатый
перцы
помидоры
сок лайма или лимона
0,5 ст. л.
т.д.
чеснок
обычно есть дома
соль
Как готовить
- Гуакамоле - блюдо мексиканской кухни, может быть соусом или закуской. Гуакамоле готовят из мягкого спелого плода авокадо, который можно размять вилкой. В качестве специй возможны варианты, традиционно добавляют сок лимона или лайма для сохранения зеленого цвета соуса, в количестве которое не перебивает вкус авокадо. Базовый вкус гуакамоле дополняют чесноком, луком, помидорами, перцем, зеленью и их сочетаниями. Консистенция гуакамоле может быть как пюреобразной. так и с кусочками.
- Авокадо разрежьте на две половины, удалите косточку, надрежьте мякоть и извлеките её из кожуры просто ложкой.
- Сбрызните мякоть соком лайма, посолите и раздавите вилкой или пюрируйте блендером.
- Добавьте желаемые специи, перемешайте и соус гуакамоле готов.
- Подавайте соус гуакамоле с хлебом, с несладкими лепешками, к блюдам мексиканской кухни, к мясу и птице, а также им можно заправить салаты.