фотография готовится
Соус Голландский к рыбе
Что нужно
Порций:
4
куриные яйца
4 штуки
сливочное масло
100 г
обычно есть дома
вода
50 г
перец черный молотый
1 г
соль
2 г
уксус
5 г
Как готовить
- Наливаем воду в миску, добавляем желтки, соль, уксус (или сок лимона), перец.
- Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню, на средний огонь.
- Постоянно помешивая, варим до загустения. Отдельно растапливаем сливочное масло.
- Тонкой струйкой вливаем сливочное масло и снимаем с огня.
- Подаём тёплым. «Голландский» соус хорошо подойдёт к рыбе и к отварным овощам. Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.