Соте из овощей в духовке
Что нужно
Порций:
5
баклажаны
400 г
лук репчатый
160 г
морковь
80 г
петрушка
40 г
помидоры
200 г
чеснок
15 г
обычно есть дома
масло растительное
60 г
перец болгарский
240 г
перец острый стручковый
5 г
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как приготовить соте в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Набор овощей и их количество можно регулировать по вкусу. Включите духовку на 180 градусов.
- Баклажаны помойте под проточной водой, отрежьте концы с обеих сторон, разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте тонкими пластинками.
- Выложите баклажаны в миску, посолите, оставьте на 15-20 минут, чтобы удалить горечь.
- Морковь помойте, очистите и нарежьте тонко соломкой.
- Болгарский перец помойте, очистите от семян и перегородок, разрежьте вдоль на четыре части и нарежьте соломкой. Острый перец также нарежьте соломкой. Количество острого перца можно регулировать по вкусу или вовсе исключить его.
- Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами.
- Помидоры помойте, очистите от кожицы, нарежьте мякоть кубиками.
- Чеснок очистите от шелухи, нарежьте тонкими пластинками.
- Выложите овощи в жаропрочную форму, посолите и поперчите по вкусу, полейте подсолнечным маслом. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов,. Через 50 минут снимите фольгу и отправьте запекаться еще на 10-15 минут. Попробуйте овощи, они должны быть мягкими, выключите духовку. Точное время приготовления будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее о духовках, а также о нюансах работы с алюминиевой фольгой читайте в конце рецепта.
- Достаньте форму из духовки.
- Соте можно есть как в горячем виде, так и в холодном. В холодном, на мой, взгляд, оно ещё вкуснее. Дождитесь, когда соте остынет, переложите на тарелку, посыпьте порезанной петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!