Солянка из говядины
Что нужно
Порций:
5
говядина
600 г
лук репчатый
5 штук
огурцы соленые
1,5 штуки
томатная паста
3 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зелень
70 г
масло растительное
молотый кориандр
5
перец красный молотый
2
перец черный молотый
соль
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
3
Как готовить
- Итак, промываем мясо под проточной водой, вытираем его полотенцем и нарезаем на прямоугольные кусочки (6-7 см длиной). Отвариваем говядину в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
- Пока говядина варится, мы чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.
- Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, затем добавляем к нему томатную пасту, тушим все еще минут 5.
- Затем выкладываем отваренное мясо к остальным ингредиентам.
- Добавляем к мясу тертые огурцы и заливаем все водой так, чтобы жидкость полностью накрывала все ингредиенты. Тушим говядину на медленном огне в течение 30 минут.
- А сами тем временем измельчаем свежую зелень и чеснок, нарезаем одну луковицу четвертькольцами.
- За 5-7 минут до готовности блюда выкладываем в солянку зелень, чеснок и лук, добавляем специи и соль по вкусу.
- Блюдо получается наваристое, густое и невероятно вкусное - настоящее объедение. Приятного всем аппетита!