Говядина с баклажанами и помидорами в духовке
Что нужно
Порций:
8
баклажаны
2 штуки
говядина
500 г
лук репчатый
1 штука
помидоры
2 штуки
соль
специи
томатная паста
1 ст. л.
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
Как готовить
- Для начала вымойте, обсушите и нарежьте колечками баклажаны. Выложите их в подсоленную воду, пусть полежат какое-то время, чтобы ушла горечь.
- Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
- Выложите его в разогретое растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.
- Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
- Выложите к луку, перемешайте и обжарьте минут 5.
- Добавьте соль, специи и томатную пасту. Все как следует перемешайте.
- Влейте немного воды и оставьте тушиться говядину на среднем огне.
- Баклажаны обсушите на бумажной салфетке и обжарьте до румяности в растительном масле.
- Мясо должно томиться на огне около 20-25 минут. После чего переложите его в жаропрочную форму и разровняйте.
- Далее выложите примерно половину обжаренных баклажанов ровным слоем.
- Нарежьте помидоры тонкими кольцами.
- Выложите сверху. Подсолите чуточку по вкусу.
- Оставшиеся баклажаны и помидоры выложите верхним слоем, чередуя друг с другом. Когда все готово, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
- Примерно через 40 минут говядина с баклажанами и помидорами в духовке будет готова. Перед подачей можно дополнить блюдо свежей зеленью.