фотография готовится
Мясной соус из фарша с перцем и помидорами
Что нужно
Порций:
7
базилик
курица
лук репчатый
1 штука
молотый кориандр
помидоры
2 штуки
специи
томатная паста
1,5 ч. л.
фарш смешанный
чеснок
обычно есть дома
вода
200 г
масло растительное
1 ст. л.
перец болгарский
1,5 штуки
перец ч.м.
сахар
1 ч. л.
соль
Как готовить
- Для мясного соуса из фарша с перцем и помидорами нам понадобятся следующие продукты. Специи попробуйте использовать из моего набора.
- В ложке растительного масла немного обжарьте репчатый лук.
- Добавьте фарш, и разбивая его комочки, обжарьте до побеления. Предварительно немного посолите.
- Затем отправьте в сковороду мелко нарезанный болгарский перец. Обжаривайте все вместе пять минут при помешивании.
- Помидоры мелко порубите со свежим чесноком, добавьте в сковороду. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Если не любите помидорную шкурку, то ее можно снять, опустив помидоры в кипяток на полминуты. Также помидоры можно протереть на терке, оставляя кожицу в руке. Я не стала этим заморачиваться - мелкие шкурки меня совсем не раздражают.
- Томатную пасту разведите в теплой воде, добавив щепотку соли и сахара. Добавьте пасту в сковороду и тушите овощи с фаршем под крышкой 25 минут. Мне нравится, когда соус не превращается в единую субстанцию и в нем заметны все составляющие.
- Если вы любите более разваренные соусы, то протушите его дольше, долив еще немного жидкости (кипяченой воды). За пять минут до окончания готовки всыпьте весь набор специй и отрегулируйте вкус соуса, добавив чего не хватает. Помните, что излишнюю кислоту можно нейтрализовать сахаром.
- Мясной соус из фарша с перцем и помидорами готов. Подайте его с любым гарниром по вашему желанию.