Рис с курицей и овощами
Что нужно
Порций:
4
курица
1 штука
лук репчатый
1 штука
масло оливковое
3 ст. л.
перец черный молотый
помидоры
2 штуки
рис отварной
2 стакана
соль
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
перец болгарский
0,5 штука
специи
Как готовить
- Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в миску.
- Болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем к курице.
- Добавляем немного острого молотого перчика (по вкусу), соли и столовую ложку оливкового масла. Хорошенько перемешиваем.
- Разогреваем глубокую сковороду без масла. Выкладываем в нее курицу с перцем.
- Готовим, помешивая, приблизительно 7-8 минут на среднем огне, до почти полной готовности куриного филе. Когда куриное филе будет практически готово, все содержимое сковороды перекладываем обратно в мисочку, а сковороду оставляем на огне.
- Пока жарилась курица, можно было успеть нарезать тонкими полукольцами лук (у меня красный, но можно использовать и обычный репчатый).
- Чеснок тоже очистим, мелко нарубим.
- Помидоры нарежем небольшими кубиками. Рекомендую использовать более мягкие помидоры, они быстрее размякнут и дадут больше вкуса.
- Итак, теперь в сковороду, в которой обжаривалась курица, кладем лук и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
- Затем добавляем в сковороду уже готовый отварной рис.
- Туда же отправляем помидоры.
- Добавляем специи, соль, перец и немного воды - буквально 100 мл, не больше. Хорошенько все перемешиваем.
- Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе с перцем, смешиваем с содержимым сковороды и доводим до полной готовности. Это, как правило, еще 4-5 минут - за это время вода успевает выпариться, а все ингредиенты "схватиться" и сформировать вкусовую палитру блюда.
- Подаем немедленно. Приятного аппетита! ;)