фотография готовится
Сочные куриные голени на мангале
Что нужно
Порций:
3
кетчуп
1 ч. л.
куриные ножки
1 кг
соус соевый
30 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
специи сухие
0,5 ч. л.
хмели-сунелиможно заменить: смесь кориандра, укропа и паприки
0,5 ч. л.
Как готовить
- Куриные голени переложите в глубокую миску. Добавьте соевый соус, кетчуп и все специи. Количество специй и их состав можно регулировать по вкусу. О том, какие специи и пряности лучше всего подходят к курице, читайте в конце рецепта. Чеснок натрите на мелкой терке и также отправьте к курице. Все перемешайте в миске. При желании добавьте подсолнечное масло прямо в маринад.
- Разожгите мангал и дождитесь, пока прогорят дрова и останутся угли. Как только нет прямого огня, куриные голени можно выкладывать на решетку. Жарьте голени около 25-30 минут до румяной корочки, периодически переворачивая их. Точное время приготовления будет зависеть от размера голеней, количества углей и степени их жара. Проверьте готовность куриных голеней, проткнув мясо до кости: если сок прозрачный, а не розовый, и мясо легко отделяется — они готовы.
- Подавать куриные голени, приготовленные на решетке на мангале, можно со свежими овощами, зеленью, соленьями и любимыми соусами. Приятного аппетита!