Сметанник на сковороде со сметанным кремом и глазурью
Что нужно
Порций:
6
кокосовая стружка
2 ст. л.
разрыхлитель
0,5 ч. л.
сметана
300 г
шоколад
80 г
обычно есть дома
пшеничная мука
2 стакана
сахар
90 г
Как готовить
- Поскольку крем должен загустеть, начнем с него. Выложим в миску, где будет готовиться тесто для сметанника, сахар. Вольем к нему сметану.
- Хорошенько все взобьем венчиком или миксером, и отправим готовый крем сейчас же в холодильник.
- Приступим к тесту. Нальем в миску сметану, положим к ней сахар, соединим, всыплем разрыхлитель, а потом просеем прямо сюда муку. Но не всю, немного оставьте – в конце увидите, надо ли еще добавлять или достаточно.
- Замесим в миске мягкое эластичное тесто, которое почти не липнет к рукам.
- Доведя его до кондиции на доске с мукой, разделим тесто на равные порции. взвесила, вес каждого был 60 г.
- Поставим сковородку на плиту и раскатаем на припыленной мукой доске корж. Выровнять его можно, скажем, крышкой от кастрюли (или тем, что удобно для вас).
- Отправим корж на нагретую сухую сковороду, и печем с каждой стороны минуты по 2-3 (все зависит от мощности огня или плиты) до румяности.
- Смажем остывшие коржи кремом, ровненько укладывая друг на дружку.
- Кисточкой смажем и бока торта. Пусть пропитывается с полчаса на столе в кухне.
- Украшаем на свой вкус и цвет. Можно бока присыпать крошкой, полученной из обжаренных обрезков теста, или из печенья, залить глазурью или растопленным шоколадом, а сверху присыпать белоснежной кокосовой стружкой. Можно сразу разрезать и подавать. Чаепитие покажется праздником. А если гости не торопят, можно отправить торт на полчасика в холодильник.