фотография готовится
Слойки с клубникой из слоеного теста
Что нужно
Порций:
5
клубника
150 г
кукурузный крахмал
2 ст. л.
слоёное тесто
500 г
яичные желтки
1 штука
обычно есть дома
сахар
2 ст. л.
Как готовить
- Как сделать слойки с клубникой из слоеного теста? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Тесто можно использовать магазинное слоеное бездрожжевое в виде рулета или в пластинах. Я использую слоеное тесто в квадратных пластинах - его не придется слишком сильно раскатывать, чтобы получить нужную форму и размер. По желанию можете заменить тесто на готовое дрожжевое или слоено-дрожжевое.
- Клубнику промойте, удалите хвостики. Разрежьте каждую ягоду на 4 части. Если ягоды мелкие, можете оставить их целиком.
- Тесто заранее разморозьте. Каждую пластину слегка раскатайте в ровный квадрат и разрежьте на 4 квадрата.
- Сложите каждый квадрат треугольником. Острым ножом сделайте надрезы, не доходя до верхнего угла 5 мм.
- Разверните квадратики и смажьте центральную часть по краям желтком.
- Заверните отрезанные края в противоположные стороны. Получатся слоечки красивой формы. У меня из двух пластин теста получилось 8 слоек.
- Выложите изделия на застеленный пергаментом противень. В центр слойки высыпьте немного крахмала. Это нужно, чтобы сок от клубники не размочил слойку. Благодаря крахмалу большая часть сока загустеет. В подобных слойках не из водянистых ягод или фруктов, например, с яблоками, крахмал не нужен.
- Сверху на крахмал высыпьте немного сахара и разровняйте.
- На сахар уложите нарезанную клубнику. Клубнику можете дополнить или заменить другими ягодами или фруктами.
- Смажьте изделия желтком. Поставьте слойки в разогретую до 190°С духовку на 25-30 минут. Точное время зависит от вашей духовки.
- Готовые слойки с клубникой переложите на тарелку и подайте к столу, украсив свежей клубникой и мятой. Приятного аппетита!