Сливовое мороженое
Что нужно
Порций:
8
сгущенное молоко
300 г
сливы
700 г
обычно есть дома
вода
70 г
сахар
1 ч. л.
Как готовить
- В этом году у нас хороший урожай слив. Традиционно я делаю сладкие вяленые сливы и яблочно-сливовую пастилу в сушилке. А сегодня - сливовое мороженое. Для приготовления мороженого из слив понадобятся, собственно, только сливы и сгущенное молоко. Сливы вымойте.
- Разрежьте сливы пополам, удалите косточки.
- Сложите сливы в сотейник, добавьте 1 ч.л. сахара и воду. Поставьте сотейник на огонь.
- Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и проварите сливы 5-7 минут.
- Переложите сливы в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
- Затем сливы с дуршлага переложите обратно в сотейник и блендером измельчите до однородной консистенции. Вместо блендера сливы можно протереть через металлический дуршлаг, но это будет дольше и труднее.
- Влейте в сливовое пюре сгущенное молоко и еще раз взбейте ингредиенты. Масса заметно посветлеет и станет воздушной.
- Перелейте сливовую массу в пластиковый контейнер, закройте крышкой и поместите его в морозильную камеру.
- Через 1-2 часа перемешайте массу ложкой. Повторите перемешивание еще раз через 1-2 часа.
- Когда сливовое мороженое хорошо охладится, можно его пробовать.