Тосты с рикоттой и сливами

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать тосты с рикоттой, рукколой и сливами? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Хлеб лучше покупать в нарезке. Так вы сэкономите себе время. К тому же одинаково нарезанные ровные ломтики красивей смотрятся на столе. Если у вас хлеб в виде целой буханки, нарежьте его ломтиками толщиной около 1 см. Нам понадобится 5-6 ломтиков.
2. Хлеб подсушите на сухой сковороде или в тостере. Я подсушила на сковороде гриль до появления рисунка от решетки. Степень подрумянивания хлеба определяйте на свой вкус. Готовый хлеб обязательно охладите, иначе сыр на горячем хлебе потечет. Цельнозерновой хлеб можете заменить на обычный пшеничный. По желанию можете делать тосты с ржаным или ржано-пшеничным хлебом.
3. Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Нарежьте сливы дольками. Если сливы небольшие можно оставить их половинками. Сливы подойдут любого сорта по вашему вкусу. Красные придадут приятную кислинку, синие - сладость. Я брала красные сливы - они отлично сочетаются с медом.
4. В сковороде на медленном огне прогрейте мед. Выложите сливы и обжарьте, помешивая, 1-2 минуты. Нужно, чтобы сливы слегка размягчились, пропитались медом, но при этом сохранили форму. Для усиления аромата можете добавить корицу, ваниль и кардамон. Как выбрать сковороду читайте в статье в конце этого рецепта.
5. Ломтики цельнозернового хлеба смажьте рикоттой. Рикотту можете заменить на любой творожный сливочный сыр. Про особенности разных видов сливочных сыров и вариантах их замены в блюдах читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
6. Сверху разложите тушеные в меду сливы и немного рукколы. Полейте тосты оливковым маслом и бальзамическом соусом. Можете предварительно смешать масло и соус и взбить вилкой до однородности.
7. Тосты с рикоттой и сливами сразу подайте к столу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из масла оливкового, мёда и пасты