Сливочный суп с курицей
Что нужно
Порций:
3
картошка
1 штука
кукуруза консервированная
200 г
куриные окорочка
2 штуки
лук репчатый
1 штука
сельдерей
1 штука
сливки
200 г
сливочное масло
50 г
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
специи
Как готовить
- Как сварить сливочный суп с курицей? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Я в этот раз взяла куриную грудку, но использовать можно так же филе куриных бёдер или индейку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует предварительно разморозить.
- Куриную грудку ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте грудку кубиками среднего размера. Лук и морковь очистите от кожуры. Шампиньоны и овощи вымойте и обсушите. Нарежьте грибы тонкими пластинами или кубиками, как вам больше нравится.
- В сотейнике или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте курочку обжаривать. На среднем огне, помешивая, готовьте до золотистой корочки (около 3-5 минут).
- В это время лук, морковку и чеснок измельчите произвольно не очень крупно. Тимьян и розмарин ополосните.
- Переложите курицу в отдельную миску. В кастрюлю отправьте сливочное масло. Когда оно растопится, отправьте измельчённые овощи и грибы обжариваться.
- Помешивая, готовьте 5-10 минут.
- Всыпьте муку и тщательно всё перемешайте. Обжаривайте около одной минуты.
- Огонь под кастрюлей увеличьте до максимума. Порциями влейте куриный бульон, при этом не забывайте интенсивно всё перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Отправьте в кастрюлю так же обжаренную курицу. Добавьте в суп соль по вкусу, перец, лавровый лист, розмарин и тимьян. После закипания пламя убавьте до минимума и варите суп под крышкой от 7 до 10 минут.
- Из кастрюли выньте лавровый лист, тимьян и розмарин. Пламя увеличьте и влейте в суп сливки. Доведите до кипения, но не кипятите.
- Посыпьте готовый суп зеленью, нарезанной мелко и снимите с огня.
- Подавайте сразу же в горячем виде!