Сливочный суп с грибами и плавленным сыром
Что нужно
Порций:
5
картошка
4 штуки
лук репчатый
3 штуки
морковь
1 штука
плавленый сыр
200 г
сливки
100 г
шампиньоны
150 г
обычно есть дома
вода
1,5 кг
зелень
масло растительное
30 г
соль
специи сухие
Как готовить
- Для приготовления сливочного супа с грибами и плавленным сыром подготовьте продукты по списку.
- Лук помойте, обсушите, нарежьте кольцами белую часть, зеленая нам не пригодится.
- Морковь очистите, помойте, обсушите, натрите на крупной терке.
- Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук и морковь.
- Грибы зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста, нарежьте мелким кубиком.
- Добавьте грибы в сковороду, накройте крышкой (так грибы быстрее пустят воду и быстрее приготовятся), готовьте минут 5-7. Также вместе с грибами добавьте измельченный чеснок.
- Переложите грибы в кастрюлю или сотейник, залейте 1 литром воды и готовьте минут 10. При желании, сначала можно отварить картофель до полуготовности, а потом добавить грибы с овощами.
- Спустя время добавьте плавленный сыр. Помешивая суп ложкой, растворите сыр полностью, варите минут 5, не дольше.
- Влейте сливки, дайте супу закипеть. Посолите по вкусу.
- Как я уже говорила, я всегда добавляю в суп укроп. Его нужно измельчить.
- Суп с укропом перемешиваем и даем супу последний раз закипеть.
- Накрываем суп крышкой и даем ему настояться минут 10 перед подачей.
- Сливочный суп с грибами и плавленным сыром готов. Приятного! А если пробить этот суп блендером, то вы получите просто бесподобно вкусный суп-пюре.