Сладкий суп из сухофруктов
Что нужно
Порций:
5
изюм
60 г
крахмал
0,5 ст. л.
курага
90 г
чернослив
90 г
яблочный сок
250 г
обычно есть дома
вода
550 г
корица
0,25 ч. л.
сахар
2 ст. л.
Как готовить
- Курагу, чернослив, изюм тщательно помыть. Курага у меня была крупная, я разрезала ее на две части, а чернослив оставила целым.
- В кастрюле вскипятить 500 мл воды, опустить сухофрукты, дать закипеть. Варить сухофрукты при умеренном кипении 10 минут.
- По желанию добавить в суп корицу. Она придаст слегка пряный вкус и аромат. Варить сухофрукты до мягкости. Желательно, чтобы они не были переваренными.
- Крахмал развести в 50 мл воды до исчезновения комочков.
- Чтобы суп слегка загустить, влить крахмал при кипении тонкой струйкой. При этом перемешать суп круговыми движениями, чтобы крахмал распределился в жидкости равномерно.
- Сразу, пока крахмал не заварился, влить в суп яблочный сок, перемешать.
- Добавить сахар по вкусу, перемешать.
- Довести суп до кипения и сразу снять с плиты. Дать настояться под крышкой 15 минут. Подавать фруктовый суп можно теплым или остывшим. Приятного аппетита!