Паста Амосова. Смесь мед орехи курага изюм лимон чернослив
Что нужно
Порций:
2
грецкие орехи
100 г
изюм
100 г
курага
100 г
лимоны
0,5 штука
мёд
0,5 стакан
чернослив
100 г
Как готовить
- Сухофрукты промойте под проточной водой. Затем залейте их на минуту кипятком. Таким образом вы дополнительно продезинфицируете их. О том, как правильно подготовить сухофрукты к использованию, читайте в материале по ссылке под шагами. Откиньте сухофрукты на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
- Расстелите бумажные полотенца и выложите на них сухофрукты. Бумага впитает оставшуюся жидкость, которая может вызвать преждевременную порчу смеси. Старайтесь выкладывать сухофрукты в один слой, чтобы максимально впиталась жидкость.
- Лимон хорошо вымойте под проточной водой, лучше всего с содой, щеткой или жесткой мочалкой. Дополнительно можете ошпарить лимон кипятком. Нарежьте лимон на небольшие кусочки, удобные для измельчения в блендере или в мясорубке.
- Измельчите все ингредиенты любым удобным способом. Можно блендером, можно пропустить через мясорубку. Я воспользовалась кухонным комбайном. Перед тем, как закладывать в блендер орехи, переберите их, чтобы не попались твердые перегородки. Измельчайте смесь до состояния густой пасты. Не делайте ее слишком однородной. Вкуснее, если будут попадаться кусочки орехов и сухофруктов.
- Если у вас засахаренный мед, как у меня, то немного растопите его. Лучше делать это на водяной бане. Поставьте емкость с медом в ковш или в кастрюлю с водой и нагрейте ее на небольшом огне. От горячей воды мед постепенно растопится. А все тонкости выбора кастрюли - по ссылке ниже.
- Добавьте мед к измельченным фруктам, перемешайте смесь. Разложите смесь по чистым стеклянным банкам. Хранить ее лучше в холодильнике. Не делайте сразу много смеси, лучше сделать небольшую порцию, съесть и сделать следующую. Приятного аппетита!