Что нужно

Порций:

20

перец чили

сливы 2 кг

чеснок 100 г

обычно есть дома

карри 30 г

сахар 10 ст. л.

соль 1 ст. л.

Как готовить

Собираем необходимые ингредиенты. Чеснок почистить и измельчить.
Сливы помыть, обсушить и удалить косточки
Выложить сливы в чашу блендера и измельчить.
Выложить сливовое пюре в кастрюлю, добавить сахар, соль и карри. Перемешать.
Довести до кипения и варить на небольшом огне 15 минут, постоянно помешивая. Аккуратно снимаем пену.
Добавить чеснок. Варим еще 15 минут, помешивая. По желанию, можно добавить острый перчик, но мне хотелось именно сладкий соус.
В подготовленные банки выложить горячий соус и стерилизовать 20 минут. У меня хватило на 2 банки по 850 грамм. Потом закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и даем остыть. После этого убираем на хранение в темное место.
Такой соус хорошо подать к мясу, картофельным зразам и просто с хлебом. Очень вкусно!