Скумбрия запеченная в рукаве с картошкой в духовке
Что нужно
Порций:
3
картошка
600 г
куркума
0,5 ч. л.
лук репчатый
150 г
скумбрия
600 г
обычно есть дома
масло растительное
20 г
орегано сухой
0,5 ч. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Свежемороженую скумбрию разморозьте на нижней полке холодильника. Полностью её лучше не размораживать, так её легче разделывать. Удалите плавники, голову, хвост, внутренности. Очистите брюшко от внутренней черной пленки, так как она может горчить. Когда рыба полностью оттает, промойте ее и просушите салфетками. Подробнее о правильной разморозке читайте в конце рецепта.
- Рыбу натрите солью, черным перцем и куркумой, которая придаст скумбрии красивый золотистый цвет. Вы можете использовать и другие специи по своему вкусу. О том, какие еще специи и пряности подойдут, читайте в конце рецепта.
- В подходящую миску выложите подготовленный картофель, добавьте нарезанный кольцами репчатый лук, посолите по вкусу, поперчите, добавьте сушёный орегано, влейте растительное масло, перемешайте. Включите духовку на 200 градусов.
- Рукав для запекания завяжите с одной стороны, выложите в него картофель с луком. Поверх картофеля положите скумбрию, плотно завяжите рукав с другой стороны. Сверху в рукаве сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Переложите рукав на противень.
- Запекайте скумбрию около 30 минут при 200 градусах до мягкости картофеля. Время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей работы вашей духовки. Ориентируйтесь на готовность картофеля. Затем аккуратно разрежьте рукав и продолжайте запекание в течение 10 минут до подрумянивания картофеля. Подробнее о духовках читайте в конце рецепта.
- Переложите готовую рыбу с картофелем на блюдо и подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!