Скумбрия в сметане в духовке запеченная
Что нужно
Порций:
2
лимонный сок
15 г
лук репчатый
0,5 штука
скумбрия
600 г
сметана
0,5 стакан
обычно есть дома
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сделать скумбрию в сметане в духовке запеченную? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Если у вас замороженная скумбриЯ, то предварительно разморозьте её, но не полностью - рыба очень мягкая и жирная, поэтому для того, чтобы она сохраняла целостность, разделку тушки лучше производить в слегка подмороженном виде. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
- Включите духовку на 180 градусов. Выпотрошите рыбу. Отрежьте голову, хвост и плавники. Сделайте надрез по хребту - получится своеобразный "кармашек". Посолите рыбку, поперчите со всех сторон. Выложите подготовленную рыбу на лист фольги, полейте лимонным соком. Лук порежьте тонкими полукольцами. О нюансах работы с фольгой читайте в конце рецепта. В брюшко и кармашек на спинке вложите подготовленный лук и по столовой ложке густой сметаны.
- Я в этот раз разделила рыбу на две части и удалила все кости. Всю рыбу тоже покройте сметаной со всех сторон.
- Заверните скумбрию свободным конвертиком, положите в форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
- Затем скумбрию выньте из духовки, осторожно разверните конверт, если хотите подрумянить рыбу, то поставьте её еще на 10 минут под гриль или конвекцию.