Скумбрия в горчичном соусе запеченная
Что нужно
Порций:
6
горчица готовая
2 ст. л.
лук репчатый
100 г
майонез
2 ст. л.
скумбрия
850 г
соус соевый
3 ст. л.
Как готовить
- Как запечь скумбрию в горчичном соусе? Подготовьте продукты. Особое внимание уделите выбору рыбы — она должна иметь однородную кожицу серебристого цвета, запах свежий рыбный, без душка. Глаза чистые, не мутные. Если вы купили замороженную рыбу, то размораживайте ее постепенно, лучше в холодильнике, ни в коем случае не в воде, рыба потеряет свои полезные и вкусовые качества.
- Отрежьте голову и хвост у рыбы, затем разрежьте брюшко, освободите от внутренностей и черной пленки — она горчит. Нарежьте тушку на порционные кусочки.
- Сложите куски рыбы в глубокую миску.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Приготовьте горчичный соус. Как сделать соус? Смешайте горчицу, майонез, соевый соус, соль добавлять не нужно — ее достаточно содержится в ингредиентах. Горчицу возьмите не сильно острую, вкусную, в противном случае ее количество уменьшите.
- В результате получится соус однородной консистенции.
- Добавьте к скумбрии лук и горчичный соус, перемешайте. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут (можно и дольше).
- Переложите рыбу вместе с соусом и луком в форму для запекания.
- Запекайте блюдо при 180 градусах 20-30 минут.
- Горячую рыбу подавайте к столу с гарниром или как самостоятельное блюдо. Скумбрия хорошо сочетается с картофелем и рисом. Также она вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!