Что нужно

Порций:

8

лук репчатый 2 штуки

морковь 1 штука

перец черный молотый

скумбрия 1 кг

соль

тимьян 1 ч. л.

томатная паста 2 ст. л.

укроп 1 ч. л.

чеснок 4 зубчика

обычно есть дома

вода

лавровый лист 2 штуки

масло растительное 25 г

молотый кориандр 0,5 ч. л.

перец болгарский 2 штуки

перец горошком 8 штук

сладкая паприка 1 ч. л.

Как готовить

Очистите все овощи, порежьте перец кубиками, лук - полукольцами, чеснок - на 4 части, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до полуготовности.
Рыбу вымойте, отрежьте головы, удалите внутренности, хребеты, крупные и мелкие кости. Порежьте каждую тушку крупными кусочками.
Когда овощи будут готовы, уберите половину в тарелочку, выложите рыбу и сверху распределите отложенные овощи.
Томатную пасту разведите в 300-400-500 мл воды, залейте рыбу. Добавьте соль, лавровый лист, специи, сушенную зелень. Доведите до кипения рыбу и томите под крышкой 40 минут.
Готово! Можно пробовать.