Шулюм из дикой утки
Что нужно
Порций:
10
картошка
500 г
лук репчатый
2 штуки
морковь
2 штуки
перец чили
помидоры
2 штуки
утка
1,2 кг
обычно есть дома
вода
2 кг
гвоздичный перец (душистый перец)
зелень
перец болгарский
1 штука
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Как сварить суп шулюм из дикой утки? Подготовьте продукты по списку. Перед приготовлением супа утку разрежьте на порционные средние куски и варите в течение получаса, периодически снимая пену. Овощи и зелень вымойте и обсушите салфетками.
- Морковку очистите и нарежьте на крупные части. Очистите луковицу от шелухи.
- Нарезанную морковь и очищенную луковицу добавьте в кипящий бульон к утке. Туда же добавьте лавровый лист и специи: базилик, корень сельдерея и черный перец.
- Картофель очистите и нарежьте на крупные дольки.
- Зубчики чеснока очистите и раздавите ножом.
- Болгарский перец нарежьте на крупные части.
- Помидоры нарежьте на крупные дольки. Можете также использовать маленькие черри помидоры.
- Спустя примерно час от начала кипения бульона положите в суп нарезанные болгарский перец, картофель, помидоры, острый перец. Накройте крышкой и оставьте минут на двадцать настаиваться.
- Спустя двадцать минут добавьте в суп нарезанную зелень и оставьте томиться без огня еще на полчаса. Спустя это время блюдо будет готово!