Домляма в мультиварке
Что нужно
Порций:
4
картошка
600 г
лук репчатый
400 г
морковь
190 г
мясо ( баранина или говядина )
500 г
перец чили
1 штука
помидоры
400 г
рафинированное подсолнечное масло
150 г
чеснок
2 головка
обычно есть дома
вода горячая
300 г
зелень
зираможно заменить: тмин
2 штуки
перец болгарский
400 г
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Популярное блюдо с необычным названием «Домляма» родом из Узбекистана. Обычно готовят его по классическому варианту – с бараниной, но вариаций домлямы много – ее могут приготовить с говядиной, со свининой или с птицей.
- Предлагаю приготовить домляму в мультиварке.
- В чашу мультиварки (у меня - Редмонт–250, чаша на 4 л) наливаем растительное масло, включаем программу «Жарка» и разогреваем его. Выкладываем мясо, перемешиваем, посыпаем солью, перцем и зирой, обжариваем 10-15 минут.
- Высыпаем к мясу нарезанный полукольцами лук, перемешиваем.
- Когда лук начнет «золотиться», добавляем нарезанную кружками морковь, перемешиваем и жарим 2-3 минуты.
- Выкладываем крупно нарезанные помидоры, перемешиваем. Продолжаем готовить на программе «Жарка».
- Когда помидоры обмякнут и пустят сок, добавляем следующий ингредиент – болгарский перец. Перемешиваем.
- Наливаем горячую воду, доводим до кипения. Добавляем в чашу две головки чеснока и острый перец. Включаем программу «Тушение» и готовим на этом режиме 20-30 минут.
- Поверх мяса и овощей раскладываем картофель, солим его. Помимо картофеля в чашу мультиварки можно положить ароматные осенние яблоки или айву.
- Посыпаем свежей зеленью и продолжаем готовить домляму в мультиварке на программе «Тушение» до готовности картофеля. У меня ушло 40 минут.
- Готовую домляму выкладываем на блюдо: по краям - картофель, а в центр – мясо, лук и морковь.