Шоколадное пирожное Брауни
Что нужно
Порций:
6
горький шоколад
200 г
сливки
80 г
сливочное масло
220 г
темный шоколад
150 г
яйца
5 штук
обычно есть дома
ванильный сахар
1 ст. л.
пшеничная мука
150 г
сахар
240 г
Как готовить
- Как испечь шоколадное пирожное Брауни? Очень легко и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные. Шоколад горький с содержанием какао от 70%.
- В сотейнике на медленном огне растопите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло. Смесь охладите до комнатной температуры.
- Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до однородности и пышности. Сахар должен полностью раствориться, иначе он осядет на дно, и тесто при выпекании плохо поднимется.
- Добавьте во взбитые яйца шоколадно-масляную смесь и снова взбейте до однородности.
- Всыпьте в тесто просеянную муку и перемешайте миксером до однородности на низкой скорости. Тесто должно получиться средней вязкости, текучее.
- Вылейте тесто в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму для выпечки (у меня размер формы 28×20 см) и разровняйте. В зависимости от размера формы толщина пирожного будет разная. Выпекайте пирожное в разогретой до 175°С 30-40 минут.
- Готовый корж полностью охладите при комнатной температуре прямо в форме.
- Пока остывает корж, приготовьте шоколадную глазурь. Сливки можете брать и более жирные, но скорее всего их понадобится чуть больше.
- В сотейнике соедините поломанный на кусочки темный шоколад и сливки. Помешивая, растопите шоколад на медленном огне или на водяной бане до получения однородной смеси. Темный шоколад можете заменить на горький и по желанию добавить в него немного сахара.
- Не вынимая корж из формы, вылейте на него теплую шоколадную глазурь и дайте ей застыть.
- Выньте пирожное из формы и нарежьте на ровные одинаковые квадратики. Подайте пирожные Брауни к столу. Приятного аппетита!