Шоколадная панна-котта
Что нужно
Порций:
2
ванильная эссенция
1 ч. л.
желатин
15 г
сливки
700 г
темный шоколад
150 г
обычно есть дома
вода
60 г
сахар
70 г
Как готовить
- Панна-котта - в переводе с итальянского "вареные сливки". Десерт невероятно нежный, с молочным вкусом.
- Рецептов приготовления этого "заморского" десерта великое множество! Я предлагаю приготовить шоколадную панна-котту. Шоколад для ее приготовления лучше брать темный, хорошего качества.
- Подготовим продукты по списку.
- Желатин зальем водой, размешаем, отставим в сторону.
- Сливки смешиваем с сахаром и ванильной эссенцией. Ставим на газ. Варим, помешивая, до полного растворения сахара.
- Снимаем с огня тару со сливками, добавим нарубленный шоколад и размешиваем до полного его растворения. В горячих сливках шоколад очень быстро разойдется.
- К этому времени уже набух желатин. Выкладываем его в сливочно-шоколадную смесь, размешиваем до полного растворения желатина.
- Предварительно распускать его не надо, температуры сливок хватит, чтобы он разошелся в смеси.
- Полученную смесь разливаем по креманкам, формочкам, стаканам бокалам...
- Количество будет зависеть от наполненности тары.
- Дадим остыть при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на 2-3 часа.
- Шоколадная панна-котта готова. Она хорошо застыла, можно приступать к дегустации.