фотография готовится
Шоколадная бабка (плетенка с шоколадной начинкой)
Что нужно
Порций:
7
дрожжи прессованные
20 г
молоко
200 г
мука
400 г
сливочное масло
70 г
шоколадная паста
150 г
яйцо куриное
1 штука
обычно есть дома
ванильный сахар
10 г
сахар
60 г
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- В миску накрошите прессованные дрожжи. Можно взять сухие, их потребуется в 3 раза меньше - 7-8 граммов.
- Налейте теплое молоко и перемешайте с дрожжами.
- Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.
- Перемешайте дрожжи, молоко, сахар, ванильный сахар, яйцо и соль.
- Постепенно насыпьте просеянную муку.
- Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место.
- Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
- Достаньте тесто из миски и обомните. Из указанных ингредиентов получается три плетенки среднего размера, если форма у вас небольшая, как у меня. Тесто разделите на три части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник.
- Шоколадную пасту немного подогрейте, чтобы она легко распределялась по тесту.
- Сверните тесто с пастой рулетом. Защепите края и отправьте в холод на 20-25 минут. Это делается для того, чтобы шоколад немного застыл и не растекался, когда вы разрежете рулет.
- Заплетите разрезанный рулет косичкой и выложите в форму для выпекания. Дайте плетенке постоять при комнатной температуре 30-35 минут и отправьте в духовку.
- Пеките шоколадную бабку в разогретой заранее духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут.
- Готовую шоколадную плетенку охладите, нарежьте и подавайте к столу.