фотография готовится
Итальянский шоколадный торт «Тенерина»
Что нужно
Порций:
7
горький шоколад
200 г
молоко
2 ст. л.
мука
60 г
рикоттаможно заменить: мягкий творог
100 г
сливочное масло
50 г
яйцо куриное
3 штуки
обычно есть дома
сахар
100 г
Как готовить
- Предлагаю приготовить мегашоколадный итальянский торт «Тенерина». Его название на русский язык можно перевести как «Неженка», и оно полностью соответствует этому десерту. Безумно нежный, тающий во рту торт станет отличным завершением праздничного обеда или романтического ужина.
- Для приготовления итальянского шоколадного торта «Тенерина» нужно сразу подготовить продукты по списку.
- Рикотту протереть через ситечко или взбить миксером на низких оборотах.
- В сотейник положить порубленный шоколад, сливочное масло и растопить на водяной бане.
- Белки отделить от желтков. Шоколадную массу слегка остудить и ввести по одному желтки, каждый раз хорошо взбивая миксером.
- Ввести просеянную муку, рикотту, молоко и еще раз взбить до однородности.
- Отдельно взбить слегка белки, затем, постепенно добавляя сахар, взбить до устойчивых пиков.
- Аккуратными движениями снизу-вверх ввести белки в шоколадную массу.
- Выложить тесто в разъемную форму диаметром 20 см с пергаментом и разровнять. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовность проверить шпажкой (шпажка по краям торта должна быть сухой, а в центре – влажной).
- Остудить торт до комнатной температуры и поставить в холодильник на 2 часа. Итальянский шоколадный торт «Тенерина» готов. Приятного аппетита!