Щука запеченная в духовке со сметаной и овощами
Что нужно
Порций:
8
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
помидоры
1 штука
сметана
200 г
щука
2 кг
обычно есть дома
перец болгарский
1 штука
специи сухие
Как готовить
- ловим щуку 1 кг и 1 кг
- моем и очищаем от чешуи
- ну и режу я большую рыбу как всегда сверху по хрепту (чтобы жир и сок от овощей не стекал на противень, а оставался в рыбе, сочней получается
- икру и печень оставляем, они нам пригодятся !
- теперь займемся овощами: 1 морковка на терке
- болгарский перец нарезаем мелко
- 1 луковицу режем меленько
- печень мелко режем, из икры вилочкой убираем пленку
- все это в большую миску перекладываем, подсаливаем, перчим, укропчика немного, и добавляем 200 гр сметаны
- все тщательно перемешиваем
- теперь готовим противень: обмазываем маслом, кладем бумагу для запекания, ее тоже обмазываем маслом
- укладываем туда наших красавиц, головы не убрались, пришлось отрезать
- равномерно распределяем овощи по рыбе
- сверху посыпаем тертым сыром
- и отправляем в духовку, разогретую до 170-190 градусов, минут на 40.
- вот такая красота получилась.